INGREDIENTES

2 tazas de nuez orgánica
3 cucharadas de Miel de Maguey
2 cucharadas de aceite de nuez
1/4 de cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de vainilla
1/4 de cucharadita de sal

PROCEDIMIENTO:

1. En una charola para hornear hornea la nuez a 170o C durante 8 a 10 minutos. Asegúrate que esté bien distribuida en la charola. Mientras se hornean dales vueltas un par de veces y asegúrate que no se quemen. Retira y deja que se enfríen.

2. Muele la nuez durante ocho a diez minutos durante ocho a diez minutos. Suena a mucho tiempo, pero paciencia. Si se pega en las paredes, usa una espátula para despegarla. La mezcla va a empezar a agruparse y formar grumos. Continúa procesándola hasta que quede suave y cremosa.

3. Agrega la miel de maguey, el aceite de nuez, la vainilla y la sal y continúa procesando la mezcla hasta que quede suave, un minuto más.

4. Guarda la mantequilla en un jarro de vidrio. A temperatura ambiente durará una semana. Si la refrigeras, puede durar de cuatro a cinco.