INGREDIENTES

1/3 taza de nuez orgánica
3 cucharadas vinagre de manzana
2 cucharadas Miel de Maguey
2 cucharaditas de ajo finamente picado
1/2 taza de aceite de nuez
1/3 taza de agua o caldo de hueso para diluir
Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

1. Precalienta tu horno a 175o C. Coloca la nuez en una charola para hornear.
2. Hornéalas, dándoles vueltas una o dos veces para que se tuesten uniformemente. Retíralas cuando estén tostadas y aromáticas, aproximadamente a los 10 minutos.
3. Agrega las nueces, el vinagre, la miel de maguey y el ajo a una licuadora o procesador de alimentos. Licúa, y poco a poco vierte el aceite de nuez en un chorrito. Agrega caldo de huesos o agua para diluir un poco la mezcla.
4. Sazona con sal y pimienta.
5. Úsalo de inmediato o refrigera. Durará hasta tres semanas en el refri.

* Adaptada de una receta de Amy Rains