INGREDIENTES

1 taza de harina
1/3 tz. de nuez orgánica en trozos
1/2 cucharadita polvo para hornear
1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita sal de mar
1 taza de Kefir de vaca o de oveja
2 cucharadas de Miel de Maguey
2 cucharadas de aceite de Nuez, y un poco más para dorar los hotcakes. 
1 huevo

PROCEDIMIENTO

1. Mezcla los primeros seis ingredientes hasta que queden bien combinados.
2. En un tazón mezcla el kefir, aceite de nuez y el huevo. Combina ambas mezclas hasta que se incorporen.
3. Precalienta un sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite de nuez. Para cada hotcake vierte 1/4 de taza de mezcla. Cocínalos de dos a tres minutos, o hasta que les salgan burbujas a la parte superior y las orillas se vean ya doraditas. Voltea y cocínalos del otro lado.
4. Sírvelos con mantequilla Villa de Patos y Miel de Maguey.