El kéfir se puede usar también para cocinar. Aquí lo usamos en lugar de leche y los hotcakes quedan súper esponjosos, como si los hicieras con buttermilk. Puedes usar nuestro kéfir de vaca o de oveja.
Ingredientes
2 tazas de harina integral Villa de Patos (VDP)
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos VDP
1 taza de leche entera VDP
3/4 taza kefir de oveja o de vaca VDP
1/4 taza de miel de maguey VDP
Aceite de coco VDP
Mantequilla de Vaca o de oveja VDP
Procedimiento
1. Mezcla los ingredientes secos en un tazón y los húmedos en otro. Esto te ayudará a que se batan mejor.
2. Combínalos, mézclalos bien y déjalos reposar 10 minutos.
3. En un sartén previamente calentado agrega un poco de aceite de coco VDP y forma uno a uno los hot cakes.
4. Voltéalos en cuando veas burbujas en la superficie, y deja que se doren uno o dos minutos más del otro lado.
6. Sírvelos con mantequilla y miel de Maguey VDP
