Brochetas Hawaianas

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Deliciosos trozos de pollo y vegetales con un toque de sabor asiático.

Rinde: 6 porciones (cada porción consiste de 2 brochetas)

Tiempo de preparación: 30 minutos para cortar el pollo y los vegetales, 10 minutes para preparar la salsa, 6-7 minutos para asar las brochetas.

 Ingredientes:

1 kg de pechuga de pollo sin piel Villa de Patos

36 tomates cherry

2 pimientos verdes

Piña enlatada (9 rebanadas)

1/4 taza de aguamiel de maguey concentrado Villa de Patos

3/4 taza de salsa de soya

3/4 taza de sake o sherry

2 dientes de ajo

pimienta de Cayena

12 brochetas de bambú o de madera

Direcciones

-Pon a remojar las 12 brochetas en agua (para evitar que se quemen mientras están sobre el asador)
-Corta el pollo en piezas de alrededor de 3 centímetros
-Lava los pimientos verdes, quita el tallo, corazón y semillas. Corta cada uno en 18 piezas de alrededor de 3 cm.
-Corta cada una de las 9 rebanadas de piña en 4 piezas
-Saca las brochetas del agua y seca suavemente con una servilleta
-En cada brocheta coloca una pieza de pollo, pimiento verde, piña y tomate cherry. Repite esta operación 2 veces más de tal manera que cada brocheta tenga 3 piezas de cada ingrediente.
-En un pequeño tazón combina el sake (o sherry), la salsa de soya, el aguamiel de maguey concentrado y el ajo picado. Caliéntalos hasta alcanzar el hervor y retira del fuego.
-Coloca las brochetas en una charola para hornear y báñalas en la salsa.
-Colócalas debajo del rostizador de tu horno (a unos 10 centímetros)por unos 6-7 minutos. Durante el rostizado aplica la salsa una vez más. (si prefieres hacerlas al carbón, aún mejor)
-Cuando estén listas, espolvorea las brochetas con un poco de pimienta de cayena
-Disfruta!

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